化学分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸（22种）、牛磺酸、Y-氨基丁酸、甜菜碱、东莨菪素、隐黄质、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
枸杞子所含上述营养物质对保障人体健康、预防疾病、祛病延年发挥作用着重要作用。

枸杞子的现代应用

1、直接食用枸杞子营养保健

作为保健，每天食用30克--50克枸杞子30天以上，可不同程度地提高人体SOD（超氧化物歧化酶）活性，降低LPO（过氧化脂质）含量，提高机体免疫功能，使淋巴母细胞转化率明显增加，胆固醇含量显著降低，睡眠及食欲均有明显改善。

2、糖尿病患者食用枸杞子

口服枸杞子三个月，对糖尿病视网膜病变患者疗效显著。

3、慢性萎缩性胃炎食用枸杞子

枸杞子洗净、烘干、打碎，分装，每日20克，分两次于空腹时嚼服，两个月为一个疗程。治疗慢性萎缩性胃炎20例，显效15例，有效例。16例胃镜及活检，显效7例，有效6例，无效3例。

4、视力不佳者食用枸杞子

枸杞子、菊花、地黄、菟丝子等中草药合用，用于肝肾亏虚、腰膝酸软、头晕目眩、目暗昏花、视力模糊等。