【原料】淮山药300克、枸杞1茶匙、牛肉300克、姜丝适量、盐2茶匙、酒1大匙。
【制作方法】
1. 淮山药去皮、切小块；牛肉切小块，放入滚水中汆烫1分钟，捞起、洗净。

2.先将牛肉放入锅内，加入开水6杯，以中小火煮50分钟；再放入淮山药、枸杞与姜丝煮10分钟。3.最后，加入盐和酒调味即可。

【特点】滋补营养，美味可口。